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Ricerca & Sviluppo

La grande esperienza maturata negli anni, la propensione al continuo miglioramento dei nostri prodotti e la puntuale definizione e parametrizzazione della produzione, hanno permesso di elevare la Ricerca e Sviluppo a punto di forza nonché peculiarità nel settore.

Particolare attenzione è stata dunque dedicata alla sperimentazione e allo sviluppo di nuovi prodotti e proposte innovative, in grado di incontrare il favore di clienti e mercati sempre più esigenti.

Azienda e cliente sviluppano una profonda collaborazione nella quale si impegnano a sviluppare il prodotto più idoneo per il cliente finale.

La creazione di nuovi prodotti passa attraverso alcune fondamentali fasi:

  1. Analisi delle esigenze del cliente

    • Analisi del mercato e definizione del target di consumatori
    • Definizione delle caratteristiche generali del prodotto: formato, peso, gusti, qualità ecc…
  2. Studio della ricetta e creazione dei primi campioni

    • Definizione degli ingredienti con conseguente sviluppo della ricetta
    • Produzione dei primi campioni da sottoporre alla valutazione del cliente
  3. Test di verifica

    • Test di verifica organolettico, microbiologico, chimico-fisico, shelf–life
  4. Packaging

    • Studio del packaging da un punto di vista logistico, commerciale e grafico
    • Definizione delle modalità di confezionamento

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Casa del Gelato s.r.l.

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